凝聚合力守“舌尖”，莆田工业职业技术学校合力筑牢食材安全防线
【发布日期：2025-09-24】 【来源：本站】 【阅读：次】
开学以来，校园食品安全一直是莆田工业职业技术学校工作的重中之重。为切实保障全校师生的饮食健康，筑牢校园食品安全防线，学校近期组织开展了食材质量专项检查行动。 本次食材质量专项检查高度重视专业性与多元性，组建了一支结构合理、经验丰富的检查组。检查组由分管总务的副校长担任组长，全面统筹协调检查工作；同时，广泛吸纳教师代表与家长委员会代表参与其中。教师代表熟悉学校日常教学与师生饮食需求，能从师生实际体验角度提出专业意见；家长委员会代表则作为家长群体的 “眼睛”，全程参与检查，确保检查过程的公开透明，充分体现了家校协同监督的理念。检查组深入食堂后厨，按照既定分工有序开展检查工作。肉类质量检查：检查人员仔细拿起每一份肉类包装，认真核对包装上的检疫印章，确保所有肉类均经过正规检疫，符合食品安全标准，杜绝未经检疫的肉类流入校园。冷藏库温度检查：工作人员使用专业的测温仪对冷藏库的温度进行精准检测，查看冷藏库温度是否处于规定的安全范围内，保障冷藏食材的新鲜度和品质，防止因温度不当导致食材变质。蔬菜新鲜度检查：检查人员逐一翻看蔬菜筐中的蔬菜，仔细观察蔬菜的色泽、形态、质地等，确保供应给师生的蔬菜新鲜、健康。大宗商品溯源核查：针对大米、食用油等师生日常饮食中用量较大的大宗商品，检查组进行了严格的溯源核查。不仅仔细查看了采购合同的条款内容，确认采购流程合法合规，还对供应商的资质进行了全面审查，包括供应商的营业执照、食品经营许可证、产品检验报告等，确保大宗商品来源可靠、质量有保障。  检查结果显示，食堂食材整体符合安全标准，但仓库储存物资靠墙的问题被及时指出。“请立即整改，明天我们会复查。” 检查组现场开具整改单。总务主任表示，新学期学校食堂将坚持推行 “日管控、周排查、月调度” 制度，并通过膳食家长委员会参与管理监督食堂日常管理，畅通家校监督渠道，让每一份食材都经得起检验，让师生吃得安心、家长放心。 学校负责人明确表示，将以此次食材质量专项检查为契机，进一步建立健全食材质量长效监管机制。从食材采购源头抓起，严格筛选供应商，建立供应商档案，对供应商进行动态管理；加强对食材采购、运输、储存、加工、销售等各个环节的全程监管，形成闭环管理模式，确保每一份食材都经得起检验，切实为全校师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境，让师生吃得安心，让家长放心。 |